Täglich ofenfrische Handwerkskunst
Willkommen in der ILIYA Bakery since 1983 in Berlin. Bei uns trifft echte Backtradition auf moderne Vielfalt: Von naturbelassenem Sauerteigbrot über feine französische Viennoiserie bis hin zu orientalischer Patisserie wird jedes Gebäckstück täglich frisch von Hand für Sie zubereitet.
Unsere Geschmackswelten
Entdecken Sie die drei Säulen unseres handwerklichen Backens: meisterhafte Brote mit langer Teigführung, edle französische Klassiker und verführerische orientalische Spezialitäten.
Sauerteig & Brotkultur
Genießen Sie unser amerikanisches Roggenbrot oder mediterranes Brot – gebacken nach Familienrezept mit reichlich Ruhezeit für besten Geschmack.
Französisches Feingebäck
Luftige Croissants in süßen und herzhaften Varianten, das ILIYA Special Sandwich und bezaubernde Cup-Desserts für den Genuss unterwegs.
Orientalische Patisserie
Verführerische orientalische Backkunst mit modernem Dreh, perfekt harmonierend mit unserem erlesenen Kaffee und Matchadrinks.
Was unsere Backkunst auszeichnet
Lange Teigführung, reine Handarbeit und traditionelle Familienrezepte seit 1983 bilden das Fundament unserer Backstube in Berlin. Wir verfeinern bewährte Methoden mit einem zeitgemäßen Akzent, um jedem anspruchsvollen Gaumen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Must-Try bei ILIYA
Feingebäck und herzhafte Spezialitäten
Franzbadener
Eine unwiderstehliche Fusion aus Franzbrötchen und saftiger Zimtschnecke mit einer knusprigen Zimt-Zucker-Kruste.
Provolone-Thymian-Croissant
Mit reiner Butter gebackenes Croissant, gefüllt mit pikantem Provolone, feinem Thymian und geröstetem Sesam für echte Feinschmecker.
Schwäbische Seelen Natur
Traditionelles Dinkelgebäck aus Ostschwaben: außen herrlich kross, innen wunderbar luftig, verfeinert mit Salz und Kümmel.
Schwäbische Seelen mediterran
Neu interpretiert nach Hausart mit getrockneten, sonnengereiften Tomaten oder intensiven Kalamata-Oliven zum Anbeißen.
Amerikanisches Roggenbrot
Erlesene Zutaten und eine schonende lange Teigführung machen diesen Laib zum Liebling auf jedem Frühstückstisch.
ILIYA Dinkel-Flatbread
Mit Liebe in unserer Backstube kreiert: ein wolkenleichtes Dinkelbrot, perfekt zum Belegen, Füllen oder stilvollen Dippen.
ILIYA Schrippen
Der Berliner Klassiker auf unsere Art gebacken: goldbraun und rösch von außen, federleicht und soft im Inneren.
Täglich ofenfrische Auswahl
Kommen Sie in unserer Backstube vorbei und entdecken Sie diese und weitere handgemachte Favoriten jeden Tag frisch.
Aus unserer Backstube
Echte Handwerkskunst
Jeder Teigling wird bei uns von Hand geformt und erhält die notwendige Zeit zur vollen Entfaltung der Aromen.
Lange Teigführung
Bis zu 24 Stunden Ruhezeit sorgen für unvergleichliche Bekömmlichkeit und saftige Krumen in all unseren Broten.
Tradition seit 1983
Über Jahrzehnte verfeinerte Familienrezepte treffen auf mutige, moderne Rezepturen für jeden Anlass.
Reinste Zutaten
Hochwertiges Dinkel- und Roggenmehl, echte Markenbutter und naturbelassene Kräuter ohne künstliche Zusätze.
Begleiter & Genuss
Barista-Kaffeespezialitäten
Frisch gemahlene Kaffeebohnen, meisterhaft zubereitet als harmonischer Begleiter zu unseren Zimtkreationen.
Zeremonieller Matcha
Cremige Matcha Lattes in feinster Barista-Qualität, die perfekt zu unseren herzhaften Croissants passen.
Dessertbecher to-go
Handliche Cup-Desserts mit feinsten Cremes und Fruchtpürees für die süße Pause zwischendurch.
Unsere beliebtesten Herzstücke
Probieren Sie unsere unverzichtbaren Bestseller vor Ort: herrlich buttrige Croissants, unser saftiges ILIYA Special Sandwich, aromatische Brote sowie praktische Cup-Desserts zum Mitnehmen – ideal abgerundet durch frisch gebrühten Barista-Kaffee oder feine Matcha-Spezialitäten.
Vorbestellungen und Festtagscatering
Ob opulente Hochzeitstorte, familiärer Geburtstag oder geschäftliche Firmenfeier: Wir realisieren Ihre individuellen Wünsche mit höchster Präzision und Liebe zum Detail. Besuchen Sie uns spontan in unserer Bäckerei oder bestellen Sie Ihr maßgeschneidertes Catering unkompliziert im Voraus.
